Japoninė „Matcha“

Mača

Akmenimis sumalta „tencha“ iš pavėsingų laukų Aičio prefektūroje. Ryškaus skonio, turtinga umami, švelni. Eksportui siūloma ceremoninė ir kulinarinė rūšys.

Užsisakykite pavyzdį

Nuotrauka

Įvertinimai

1 klasė

Iškilmingas

Pirmasis derlius, daugiau nei 30 dienų brandintas pavėsyje. Skirtas tradiciniam paruošimui karštu vandeniu. Intensyvus saldumas, ryškiai žalia spalva, beveik nejaučiamas kartumas.

2 klasė

Kulinarija

Tvirtas skonis, sukurtas taip, kad išliktų latte, kepiniuose ir maisto gamybos produktuose. Šiek tiek kartesnis, šiek tiek mažiau ryškus. Idealiai tinka maisto gamintojams ir kavinėms.

Skonio savybės ir kilmė

Umami

Aukštas

Kartumas

Žemas–Vidutinis

Spalva

Ryškiai žalia

Kilmė

Aičis, Japonija

Techniniai duomenys

Dalelių dydis ~5–10 mikronų (malti akmeniniu malūnu)

Derliaus sezonas Pirmasis derlius (balandis–gegužė)

Šlifavimo būdas Tradicinis granito akmeninis malūnas

Atspindžių laikotarpis Ne mažiau kaip 3 savaitės iki derliaus nuėmimo

Pakuotė Vakuuminiu būdu užsandarinta, prapūsta azotu

Tinkamumo laikas 12 mėnesių nuo pakavimo datos

Domina mūsų „Matcha“?

Galima įsigyti pavyzdžių rinkinius. Susisiekite su mumis ir nurodykite pageidaujamą kiekį.

Siųsti užklausą